glace au foie gras

28 Août 2006 , Rédigé par uguetta Publié dans #cuisine

Je ne sais plus si je vous l'ai déjà donné.

Préparation : 10 minutes, cuisson : 2 minutes, facile.

Pour 12 personnes

400 g de foie gras mi cuit

200 g de fromage blanc battu à 0 % de matière grasse

200 g de crème liquide

100 g de vin blanc moelleux (Loupiac, Bergerac, Sauternes, côteaux du Layon...)

3 cuillères à soupe de miel liquite (toutes fleurs)

3 feuilles de gélatine (6 g)

C'est une recette proposée par Bernard Dauphin

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine

1- Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide.

Fondre la gélatine, ensuite dans 2 cuilléres à soupe de vin prélevées sur la quantité totale.

2- dans un bol mixer , mettre le foie gras coupé en morceaux, le fromage blanc, la crème fleurette liquite, le reste de vin blanc moelleux, le miel, la gélatine fondue.

Mixer le tout pendant 1 à 2 minutes.

3- Mettre au congélateur 3 heures environ.

Servir en quenelles ou au portionneur à glace.

Pour ma part, j'ai servi cette glace dans de petits verres pour les trous normand !!!! c'est délicieux.

On vous fera des compliments.

Bon appétit.

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dan

28/08/2006 14:24

Merci de ta visite.Et bien en avant pour l'auvergne ...J'vais allé farfouiller dans tes rubriques.BisesEt à bientôt.Dan